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低溫冷庫安裝后日常運營管理及保養(yǎng)注意事項
發(fā)布日期:2019-06-02

冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、化工、醫(yī)藥、育苗、科學(xué)試驗等的恒溫貯藏冷氣設(shè)備,冷庫實際上是一種低溫冷庫(冷藏庫)也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較,其制冷面積要大很多,但他們有相通的制冷原理。

低溫冷庫安裝后日常管理:

(1)嚴(yán)禁隨意開關(guān),調(diào)節(jié)冷庫溫度。

(2)進(jìn)出冷庫應(yīng)隨手將庫門關(guān)閉,避免冷氣外漏,出冷庫時應(yīng)將庫內(nèi)照明類電源關(guān)閉。

(3)嚴(yán)格控制冷庫溫度,減少溫度波動。正常情況下,營業(yè)期間應(yīng)每2小時檢查一次庫內(nèi)溫度,并在溫度登記卡上做好記錄,運行中發(fā)生異常,應(yīng)及時與電工人員聯(lián)系解決。

(4)冷庫周圍嚴(yán)禁擺放有污染,有異味物品,每天營業(yè)結(jié)束,須對冷庫周邊環(huán)境進(jìn)行清洗、消毒、將庫門鎖緊。

(5)每周應(yīng)對冷庫內(nèi)的積冰和霜進(jìn)行徹底清理,注意:清理中只能使用干拖把、干抹布、嚴(yán)禁使用水清洗庫板,地面。

(6)每月應(yīng)對冷庫地面、庫進(jìn)行全面清潔消毒,辦法如下:

◇清空庫存,關(guān)閉冷庫電源。

◇按比例將洗潔精與水勾兌,洗去庫內(nèi)油污,再過一遍清水。

◇用有效氯超過400PPM(注:PPM即10-6)的消毒水均勻噴灑地面及四周,三分鐘后將消毒水刮干凈。

◇開啟風(fēng)機,吹干水份后,冷庫方可重新投入使用。

(7)每周對庫內(nèi)墊板進(jìn)行一次清潔消毒,塑料箱則每清空一次必須進(jìn)行清潔消毒,消毒后準(zhǔn)備放入冷庫的工具表面不應(yīng)帶有水份,以防止商品與商品間、商品與貨架間產(chǎn)生凍結(jié)。

(8)在庫內(nèi)作業(yè)時嚴(yán)禁在冷庫的庫板、地面上進(jìn)行敲打鉆打,嚴(yán)禁用硬物體碰撞庫體。

(9)停電或制冷設(shè)備出問題時,應(yīng)盡量減少進(jìn)入冷庫頻率,并在門上掛上“請勿使用”的標(biāo)牌。

防止冷庫異味產(chǎn)生:入冷庫冷藏的食品,必須經(jīng)過檢驗,沒有變質(zhì)的方可入庫存放。冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味,必須經(jīng)過技術(shù)處理,排除異味后方可使用。平常要加強冷藏設(shè)備的維護,嚴(yán)禁倒堆卸貨,防止因此砸壞管路,造成制冷劑外泄。沖霜水系統(tǒng)設(shè)計是指用水將冷庫內(nèi)蒸發(fā)器上的冰霜除去并排放的過程設(shè)計。包括以下幾方面:

低溫冷庫水除霜:“水”的控制低溫冷庫的沖霜水通常采用15~25℃的普通水。而超低溫冷庫的沖霜水是將水內(nèi)加入一定量的乙二醇,這樣可以降低水溶液的冰點。而水溶液的溫度為-5~5℃。在沖霜過程中不斷有水進(jìn)入溶液中,水溶液濃度不斷下降致使冰點上升,同時水溫也不斷降低,影響沖霜的正常進(jìn)行。為維持水溶液的濃度和溫度,需設(shè)鹽水濃縮器除去水溶液中的過多水分,同時在水池內(nèi)加電加熱絲,提高源水水溫。

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